386 蒲瓜稀飯

夏天是吃瓜的季節。

米先洗乾淨泡水。
蝦米沖洗一下泡水。
把蒲瓜去皮切塊。
豬肉切小塊或絲。

用油炒香豬肉，加入蝦米一起炒，加入蒲瓜炒兩下，加入米炒兩下。

加入蝦米水和熱水，約米量的八倍水。煮滾後加一點鹽和鵝油香蔥，加蓋小火煮20分鐘，中間可以翻一下，熄火後調味，最後燜十分鐘即可。（白胡椒依個人口味最後灑上）