370 紅椒肥豬頰

在韓國超市又買了兩盒松阪豬，只是這次的松阪豬好肥喔！包裝看不到的那一面都是肥吱吱的脂肪。

所以我直接乾鍋煎，盡量把豬油爆出來，然後用了兩三張廚房紙巾才把豬油稍稍吸掉大半，其實盡量把全部的油吸走，因為這肉真的太肥了，吸不完低！

簡單用黑胡椒和鹽巴調味，最後把紅椒絲丟掉鍋內炒兩下即可。

我覺得，這種肥豬頰或許比較適合拿來烤，烤起來會很香，雖然很油，但豬臉皮下的脂肪比較堅硬，咬起來口感很好！