366 海鮮巧達湯

一直挺喜歡巧達湯，卻從沒自己做過，恰巧在報紙上看到作法，而且食材我都有，立馬煮一鍋！

食譜：http://www.chicagotribune.com/features/food/sc-food-0413-simple-clam-chowder-20120418,0,5468215.story

因為我這邊不容易買到新鮮蛤蠣，於是我用蝦子、干貝和魚肉取代。鹹豬肉也用培根取代。

鍋內放點油炒洋蔥，炒軟後再加入培根炒香。

繼續放馬鈴薯丁、芹菜丁和麵粉，炒幾下，再加入熱水一杯， 煮滾後再加入微波加熱過的熱牛奶兩杯、月桂葉一片，讓湯呈現微滾的狀態，並偶爾攪拌一下鍋底，避免黏鍋底。

馬鈴薯熟後，加入干貝、蝦和魚肉，煮滾後再加入一些芹菜丁，撈出月桂葉，最後用鹽和胡椒調味。

湯擺盤可以再灑上巴西里。

我額外還烤了脆土司，先將奶油抹在土司上，用華氏四百度烤10分鐘至脆即可。

脆土司可以拿來沾巧達湯一起吃。

ps1 因為我牛奶少放一杯，所以湯呈現比較稠的狀態。
ps2 我使用全脂牛奶。