實驗廚房
我的廚房筆記,持續修訂中。
2012年4月18日
364 山藥湯
以前在台灣對山藥沒有太大的喜好,沒想到最近突發奇想買一份山藥回家煮湯,竟愛上了!
上網查山藥湯的煮法才知道,原來山藥很容易煮軟阿!!!
也是,山藥都可以生吃了,幾分熟可以依照個人喜好設計!因為我切不到一公分後,所以煮大概五分鐘多就可以囉!
因為家裡沒排骨,要不然先熬個排骨湯也不賴,所以先丟冷凍貢丸煮的十分鐘熬出虛弱的湯頭,再加入山藥和枸杞,煮到喜歡的軟度,最後用鹽調味即可。
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