361 蝦米炒瓜

冬天真難買菜！

在COSTCO買了一組黃瓜，一組三條，不是拿來煮湯就是拿來炒。

以往都是切片加貢丸片炒軟，好便當菜的樣子，如果放到水裡不就變成湯了嗎？...真沒變化。

今天想換個形式。

我把黃瓜刮掉籽，盡量切薄，加一點鹽，大概醃30分鐘吧！蝦米也泡水備用。

用油爆香蝦米，加入捏乾水分的黃瓜片一起炒，炒到喜歡的軟度即可。我都是清炒幾下，試吃調味，就盛起了。黃瓜可生吃，炒太爛不如煮湯，還是吃脆口好了。