第一次先實驗性質，洗一杯香米（長米），用水泡三十分鐘。拿一些雞腿肉，用些醬油、米酒、薑末和蔥段醃個至少十五分鐘。
用平常習慣電鍋煮飯的水量，我家的香米都是一杯米配一杯半的水。先把水放入砂鍋煮滾，加入米，再滾轉小火，加上蓋，煮約五到十分鐘 ，我會站在爐邊觀察砂鍋蓋孔冒出的水氣，當水氣沒那麼多時，代表飯煮差不多了，如果只是要用砂鍋煮白米飯，那麼水氣少時，就可以熄火，然後燜個十五分鐘，就可以開飯了。
但如果上面還有加料，那在米剛煮成形時（表面沒水但米看起來濕濕的）就可以把料撲在米飯上了，繼續小火煮到水氣少了，熄火燜15分鐘即可。
有了第一次的成功經驗，加上隔天電鍋拿來做粉蒸排骨沒時間煮米飯，我又如法炮製，也糊里糊塗地成功了耶！
但根據我估狗的資料，很多都是米和水一起放鍋中煮滾再轉小火，所以改天我再試試這種方法。
隔兩天又試了別種口味，一整個即興創作，是在好市多很難吃的雞丸子和吳郭魚片。
丸子和魚片分開閹，丸子已經有辣味，所以我加一點蠔油拌一拌擱一邊。魚片用米酒、蠔油蔥末和薑末略醃十分鐘。米更別說，要先泡水三十分鐘。
丸子已經是熟食，只需加熱就好，所以我比較擔心魚片不熟，沒想到砂鍋的保溫性很好，加熱五分鐘+燜十五分鐘，不僅魚片熟了，而且吃起來好嫩喔！！！熟度將將好，我真是太太太開心了。。。
對了，煲仔飯還需要淋汁，我是用滴珠油和醬油調在一起，再滴一點香油。因為我還在瘋狂消耗滴珠油，等我用完就來去買一罐李錦記煲仔飯醬，嘿嘿！
不過香米轉眼間也快吃完了，好猶豫要不要再來一包，畢竟這一包也吃了一年。
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