313 滷牛腱

在韓國超市買到一條漂亮的牛腱心，利用前陣子的老滷汁，繼續滷下去。

滷牛腱其實不難，大概1-1.5小時可完成。熱吃冷吃都行，但放冷比較好切。

我覺得「切」牛腱比較難，薄如紙的牛腱需要刀與刀工阿！

幸好，厚切的牛腱也粉好吃。

這次食譜從缺，但以往都是參考這個食譜：http://www.wretch.cc/blog/wowow68/4956896