002 紅棗枸杞黨蔘雞

冬天，我偶爾會買全雞回家自己剁成小塊進補。夏天，進補的量不大，所以我會改買Costco的三節雞翅煮湯。

冰箱的紅棗和枸杞一直沒少過，全都是媽媽從台灣寄來的愛心，即使長期盤據冰箱一角佔空間，前陣子還歷經搬家，但說什麼也不能丟。

三節雞翅剁成三節：小腿、中翅、翅尖。翅尖我都另外收集起來放冷凍，等量足了拿來熬雞高湯。


食材：：：
紅棗............................10顆
枸杞............................抓1把
黨蔘............................5支
三節翅........................6支


作法：：：
1.雞翅燙煮去血水，洗乾淨備用。
2.一鍋冷水放入雞翅、紅棗和黨蔘，煮滾後小火煮30分鐘。
3.最後放入枸杞，小火最後煮30分鐘，起鍋前用鹽調味即可。


說明：：：
1.其實雞翅只要煮熟即可，烹調時間可依照個人方便決定。
2.枸杞煮太久會酸。
3.紅棗容易脹氣，容易脹氣者少放。
4.因為有加入黨蔘，所以會想煮久一點把中藥味煮出來。
5.有時我會多放點水去煮，吃完雞翅剩下來的湯可以拿來煮粥。