001 西芹松阪豬

在日本超市看到松阪豬，二話不說馬上搬一盒回家。以前在台灣很常吃松阪豬，我喜歡它Q嫩的口感，不管用炒還是用烤的，都很好吃。

所謂松阪豬其實是豬頰肉，因為豬嘴巴常動，所以肉既緊實有彈性，加上脂肪分佈均勻，所以口感吃起來特好。這一盒看起來沒有很貴，但一磅的價格可是12.99米金呢！比米國肋眼牛肉還貴。

這一盒只有右半邊符合松阪豬的花紋，左邊稍嫌弱。但這已經是我挑到最漂亮的一盒了，以前在台灣買，都是一整塊自己切。

食材：：：

西洋芹...............................切長段
松阪豬...............................一盒
西式胡椒粉.......................少許


作法：：：

1.炒鍋放少許油，將松阪豬炒到八分熟，起鍋前灑點西式胡椒粉。
2.原鍋再放少許油，炒西洋芹，炒到自己喜歡的熟度（西洋芹可生吃），最後再將松阪豬倒入一起炒。
3.起鍋前用海鹽調味。