383 火腿涼麵

夏天吃涼麵，消暑！

先把麵條準備好，基本上，米國買不到含鹼的麵條，所以我都用五木乾燥的油麵或日式乾燥的烏龍細麵條，隨你喜歡。

麵條煮熟撈出，馬上用強力電風扇/冷氣吹乾涼麵，要邊吹邊挑麵，等麵條冷卻後，淋些香油拌一拌備用。

準備涼麵醬，芝麻醬3大匙加上花生醬1.5大匙，先用6大匙水調勻，水不要一次加入，要邊調勻再加水，分個三次吧！

調勻後，加入醬油3大匙+蜂蜜1.5大匙+1大匙辣粉+蒜泥（隨意），攪拌均勻，麵醬放入冰箱備用。

準備涼麵配菜，可以放小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蛋皮絲、火腿絲或雞絲。

等要吃的時候，取出想吃的麵量，擺上配菜，淋上涼麵醬汁，完成。我這次除了涼麵醬還有額外淋柴魚醬油，也好吃。

我不喜歡麵條太冰，所以只有涼麵醬和柴魚醬油有冰，其他都是室溫。