342 台式三明治抹醬

我偏好稱之為蛋黃醬，但叫做美奶滋和沙拉醬也行。

我參考這個食譜：http://www.wretch.cc/blog/easterday/3343172

沙拉油大概只加了50克就覺得差不多了，自作主張到此為止，可能油量減到1/3所以整體口味偏甜微酸，但還是好吃的沙拉醬。

另外還看到這個食譜，感覺也不賴，只是油量要更多。


沙拉醬做好就放冰箱保存，直覺這種重油的醬料不太容易壞，但還是趕緊吃完為妙。

剛好這陣子早餐都是三明治，所以放蔬菜或火腿的那面麵包都會被我抹上蛋黃醬，可以隔絕蔬菜的水氣，尤其是蕃茄，避免麵包沾濕，也可以讓乾燥麵包吃起來更順口。