466 甜大蔥牛肉湯

蠻喜歡看白鐘元做料理的，作法都很淺顯易懂，很適合懶人我。





最近在全聯看到日本種的甜蔥，兩支55，剛好看到白鐘元介紹珍島蔥，又有八折牛五花，此時不煮更待何時！

用香油去炒油脂多的肉，比如豬梅花豬五花牛五花牛小排等等都可以，我今天用牛五花。

炒到肉變色，加入十字切再切段的大蔥，段長約嘴巴好入口的深度。

炒到蔥軟香味出，加水、昆布段、蒜泥2T、醬油4T、黑胡椒、鹽巴和魚露，煮到蔥軟即可。

可以加韓國粉絲一起吃，或是拌飯。

如果喜歡辣，加水之前可以加辣粉一起炒。